Те Гуань Инь

Классификация улун
Хранение в холодильнике
Температура воды 90-100 градусов
Упаковка 50 грамм
Место происхождения провинция Фуцзянь
773 руб × = 773 руб

Описание

Про чай Те Гуань Инь можно рассказывать бесконечно. Это бестселлер китайских улунов, горячо любимый многими знатоками чайного дела. У новичков введение в мир чая и увлечение этой красивой темой нередко начинается именно со знакомства с Те Гуань Инь. Об этом чае сложено и рассказано немало легенд.

Тысячи гектаров чайных плантаций, на которых производится этот сорт, расположены, в основной массе, в окрестностях г. Аньси, провинции Фуцзянь. Многие века китайскими фермерами здесь выращиваются улуны, доминирующее место среди которых занимает Те Гуань Инь. 

Этот чай собирают четырежды в год. Каждый раз в это время, расположенный в Аньси один из самых огромных чайных рынков мира наполняется невероятным количеством людей. Только четыре раза в год, в остальное время здесь пустынно. Хотя чай Те Гуань Инь можно купить у фермеров всегда. Свежего сбора, натуральный, без добавок и, практически, по себестоимости.

Здесь не увидеть иностранцев, только закупщики чая из разных уголков Поднебесной. Но их много, очень много. Они приезжают именно из-за Те Гуань Инь, подписывая здесь миллионные контракты и договора. Оптовые партиии чая вывозятся фурами в огромных контейнерах и доставляются во все области Китая.

Надо быть достаточно опытным чаеведом, чтобы суметь объективно оценить истинную стоимость этого сорта. Что удивительно, цена Те Гуань Инь может очень сильно разниться в зависимости от нюансов. Стоимость оптовых партий варьируется примерно от 200 до 4000 юаней за килограмм. Четыре раза в год чайные компании направляют в Аньси своих лучших дегустаторов, чтобы корректно оценить стоимость нового урожая. Это сложно. Но интересно.

Те Гуань Инь - один из самых капризных светлых улунов, да и китайских чаёв в целом, потому как хранится исключительно в отрицательных температурах. Сразу после обработки и сортировки он незамедлительно помещается в большие холодильные камеры, где находится при постоянной температуре. Если этого не делать, то Те Гуань Инь неизбежно и быстро начинает терять вкусовые качества, аромат и ценные свойства.

Для розничной продажи этот чай пакуют в прочные и герметичные вакуумные пакеты специальными машинками, которые устраняют из пакетов излишний воздух и тщательно их запаивают. Таким образом сохраняются первоначальные свойства Те Гуань Инь. Если вы покупаете чай Те Гуань Инь упакованным в стеклянную банку или, тем более, развесной, то это уже не совсем Те Гуань Инь, а нечто другое.

У настоящего Те Гуань Инь удивительный запоминающийся вкус, который достаточно нелегко описать словами. Но если хоть раз попробовать этот чай, то никогда не забыть - это уж точно. Он одновременно сильный, яркий и ненавязчивый, эмоциональный и слегка уловимый. Очень весенний и цветочный. Сиренево-цветочный.

Заваривать Те Гуань Инь необходимо максимально быстрыми проливами. Достаточно нескольких секунд, чтобы этот чай передал воде необходимую порцию своего нежного, изысканного вкуса и аромата. Нельзя передерживать Те Гуань Инь. Тогда этот ласковый чай становится горьковато-терпким, чего быть не должно.

Что необычно, в зависимости от качества чая наблюдается заметное преобладание аромата над вкусом. Чем дороже сорт, тем прозрачнее и неуловимее вкус, но несравненно ярче и сильнее аромат. Те Гуань Инь нелегко понять с первого раза. Это подвластно, скорее, уже опытным чайным гурманам. Чаще всего к нему сразу не подобраться. Это нужно делать постепенно, привыкая. Но если вспыхнула любовь - то это уже навсегда!

Отзывы: 4

  • Этот чай - классика. В данном магазине он оказался довольно высокого качества.
    Добавил(а) Илья , 03.02.2015 19:54
  • Мой любимый сорт чая. Его запах и вкус ни с чем не спутаешь. Это - его фирменная фишка.
    Оценка: 5
    Добавил(а) Александр , 12.01.2015 19:04
  • Очень мягкий и спокойный вкус. Приятный, слегка цветочный аромат.От этого чая невозможно устать, можно пить в любое время суток, начиная с самого утра. Ассоциируется, с мягким вечерним солнцем.
    Оценка: 5
    Добавил(а) Оксана , 02.01.2015 23:26
  • Действительно хороший осенний те гуань инь. Пробовал весенний, от того же поставщика, он чуть менее выраженный во вкусе. Доволен полностью, удалось взять до повышения цены.
    Оценка: 5
    Добавил(а) Дмитрий , 21.12.2014 12:34

Оставить отзыв

Все поля обязательны к заполнению

 
Заказ в один клик
Отметьте, если вам необходима консультация специалиста по вопросам связанным с приобретаемым товаром.