Мэндин Хуан Я

Классификация желтый чай
Хранение в холодильнике
Температура воды 80-90 градусов
Сбор весна 2015 г.
Упаковка 50 грамм
Место происхождения провинция Сычуань
2 079 руб
1 600 руб × = 1 600 руб

Описание

Мэндин Хуан Я – удивительный и легендарный жёлтый чай. Эталонный и символичный. И выращивают его в не менее удивительном месте - провинции Сычуань. Здесь самые доброжелательные и позитивные в Поднебесной жители и потрясающая природа. Сюда хочется возвращаться снова и снова. Именно тут и растёт Мэндин Хуан Я.

Первая половина названия этого чая происходит от высокогорного массива Мэндин, известного во всём Китае, безупречно красивейшего места. Среди горных ущелий разбросано огромное число плантаций с лучшим в Китае чаем. Именно отсюда, как считается, берёт своё начало китайская чайная история, и здесь на протяжении двух тысячелетий выращиваются разные чаи. Поэтому местные чайные мастера весьма поднаторели в этом деле за многовековую историю и стали настоящими профессионалами. Чайное искусство здесь превзошло самое себя.

Вторая часть названия чая означает: Хуан – желтый, Я - росток, почка, побег. Или, проще, жёлтые ростки. Жёлтые побеги, растущие в горах Мэндин. Как-то так, если полностью. Это надо запомнить. Потому что, попробовав этот чай хоть раз, вы обязательно будете возвращаться к нему опять.

Мэндин Хуан Я абсолютно соответствует переводу названия. Он действительно выращивается в горах Мэндин, он абсолютно жёлтый и производится из маленьких, упругих, "молочных" ростков - типсов. Этот чай обладает большой себестоимостью вследствие невероятной трудоёмкости сбора. Как говорят, на выработку одного килограмма Мэндин Хуан Я идёт примерно 40 тысяч побегов. Этот чай собирается исключительно вручную и в день одному сборщику под силу собрать около 1,5 кг побегов, из которых после обработки получается всего 250 г чая.

Как и все жёлтые чаи, Мэндин Хуан Я в процессе переработки и после обжарки "томится", обёрнутый небольшими порциями по 250 г в специальные, пропускающую влагу бумажные листы. Процесс медленной и мягкой ферментации происходит в тёмном, тёплом помещении в течение недели. За это время чай желтеет до нужной кондиции. Чайный мастер методично разворачивает и сворачивает расфасованные упаковки, добавляя новые и забирая готовые. Такие манипуляции способствуют особой насыщенности аромата, характерной именно для жёлтых чаёв.

А уж вкус и аромат Мэндин Хуан Я - это просто божественное явление, несмотря на то, что всё жёлтые чаи однозначно великолепны. Что-то невероятно недосягаемое, как глубины океана и полёт космических тел в воздушном пространстве. Но чтобы познать это, необходимо добиться правильного настоя чая. Заваривать Мэндин Хуан Я необходимо водой с температурным режимом не более 90 градусов. Кипятком вы ошпарите и ошарашите эту тонкую и нежную субстанцию. При правильной заварке чаинки расправят свои "крылышки" и насытят воду светло - жёлтым оттенком с лёгкими розовыми вкраплениями. Несмотря на прозрачность и чистоту настоя, это чай реально благоухает.

Аромат Мэндин Хуан Я великолепен как в сухом, так и в заваренном чае. Им можно восторгаться и наслаждаться длительно и на всех этапах. Он хорош в только что открытом пакетике, он прекрасен заваренным, причём как тёплым, так и уже остывшим, а холодная пиалка ещё долго держит в своей плоскости его удивительные оттенки. Это весенний, чистый, но насыщенный и страстный аромат лесных проталин, медовых трав, миндальных ягод и цветов после дождя.

Вкус его весьма мягкий и приятный на губах. Этим чаем невозможно напиться, настолько он манок и лёгок. В его вкусе присутствуют оттенки как зелёных чаёв, так и белых, но лёгкие и неуловимые, совершенно без терпкости или горчинки. При этом он остаётся абсолютно самостоятельным. А его нежно - сладкое послевкусие волнует, как поцелуй.

Если вы - новичок, то оставьте своё знакомство с жёлтыми чаями напоследок. Ибо они - самые изысканные и настолько безупречные, что совладать с этой гаммой вкуса можно только искушённому чайному гурману. К жёлтым чаям нужно приходить уже с определённым чайным "багажом" за плечами. Когда наступит срок, вы обязательно влюбитесь в этот чай и не захотите с ним расставаться.

Отзывы: 0

Пока нет отзывов

Оставить отзыв

Все поля обязательны к заполнению

 
Заказ в один клик
Отметьте, если вам необходима консультация специалиста по вопросам связанным с приобретаемым товаром.