Описание

Чжуецин (竹叶青) - самый известный и востребованный зеленый чай, который выращивается в провинции Сычуань. Это чай №1 здесь, но он также любим и весьма знаменит во всём Китае без исключения.

Чжу Е Цин в переводе с китайского - "свежесть бамбуковых листьев". Выращивается и обрабатывается в окрестностях гор Эмэйшань. Это одно из самых красивейших мест в Китае, где горные вершины простираются ввысь на три с половиной тысячи метров над уровнем моря. У подножия гор раскинулись под жарким солнцем чайные плантации, а стоит подняться вверх к снежным пикам, то можно коснуться рукой облаков. Если там побывать хотя бы раз, то будет тянуть туда снова и снова, как магнитом. Это совершенно другой мир с первозданной красотой, где молодеешь душой и переосмысливаешь ценности. Именно здесь выращивается Чжуецин.

Отличает этот чай то, что он производится не из листьев, а из чайных ростков. По своей структуре эти ростки маленькие (не более двух сантиметров) и упругие, с красивой глянцевой поверхностью, их очень сложно собирать, поэтому чаи такого стандарта, как Чжуецин, относятся к элитным зелёным чаям в Поднебесной.

В сухом виде Чжуецин имеет весьма привлекательный аромат, в котором смешивается микс травяной зелени и благоухающих цветов, распластанных на жарких влажных камнях.

При заваривании этого чая не доводите воду до кипения, ему показана температура около 90 градусов, тогда он будет мягче, глубже, насыщенней и зеленей. А к запаху добавятся оттенки банных ароматов, спелых орехов и заснеженных берёз.

У этого чая прозрачный жёлто-зелёный настой с тягучим насыщенным вкусом. А послевкусие терпко-горьковато - медовое и нежно-цветочное с лёгкой кислинкой одновременно. Заварки можно делать очень быстрыми, потому что за несколько мгновений Чжуецин насыщает горячую воду морем терпких эмоций и плотностью вкуса. Несмотря на это сил его хватает ещё на весьма приятное количество заварок.

Чжуецин - изысканный чай с большим самомнением. Он знает о своём величии и совершенно не скромен. Это дорогой и совсем не повседневный чай. Для него нужен повод и особое настроение.

На рынке Поднебесной Чжуецин востребован невероятно, поэтому имеет огромное количество подделок. Оригинал найти сложно. Если нашли - вам очень повезло. Потому как большинство истинных знатоков чая выбрали бы именно Чжуецин как китайский зелёный чай №1.