Аньцзи Байча

Классификация зеленый чай
Хранение в холодильнике
Температура воды 85-90 градусов
Сбор весна 2014 г.
Упаковка 50 грамм
Место происхождения провинция Чжэцзян
760 руб × = 760 руб

Описание

Аньцзи Байча (安吉白茶) переводится с китайского как «белый чай из уезда Аньцзи». Аньцзи расположен в северной части провинции Чжэцзян, славящейся отличными чаями.

В этом красивом и экологически чистом месте, среди моря бамбуковых лесов и вдали от цивилизации, находятся плантации с так называемым белым чаем Аньцзи Байча. Тут есть маленький секрет: хотя название этого чая позиционирует его белым, на самом деле он относится к зелёным чаям. Просто у кустов, с которых собирают этот чай, весьма интересный белый цвет почек.

В середине весны, когда наступает сбор урожая, можно увидеть, что на чайных кустах появялются молоденькие упругие почки, контрастирующие по цвету с чайным листом. Они настолько светлые по сравнению с насыщенной зеленью листиков, что кажутся не светло - зелёными, а практически белыми. Именно за это Аньцзи Байча получил своё название.

Составляющие Аньцзи Байча при сборе - именно такая белая почечка и один - единственный верхний листок. При этом сбор чая происходит, когда листик только "проклюнулся" и по своему размеру идентичен почке. Такие мизерные размеры исходного продукта делают сбор Аньцзи Байча невероятно трудоемким. За один день даже поднаторевшие в этом деле сборщики чая могут собрать не более 4 кг свежего сырья, из которого на выходе получится всего полкило чая. Поэтому Аньцзи Байча - чай элитный, недешёвый и малотиражный.

Аньцзи Байча собирается только раз в году в течение месяца с середины весны. За этот период фермерам надо собрать как можно больше почек с чайных кустов и успеть их обработать. Остальные 11 месяцев в году они занимаются исключительно уходом за чайными деревьями и обработкой плантаций.

Этот чай сразу же после сбора и обработки подвергают заморозке, упаковывая в герметичные пакеты для максимальной сохранности всей палитры свойств, потому что Аньцзи Байча – очень нежный и жеманный чай, требующий бережного обращения. Он удивительно ароматен в сухом виде лёгкими, невесомыми нотами с цветочно - травяными и луговыми оттенками, слегка приправленными тактичной кислинкой. В его запахе отчётливо слышатся флюиды скошенных долин с полевыми цветами и лёгкие деревенские ноты.

Но стоит его заварить - аромат тут же становится ярким, насыщенным и сочным. Лёгкость превращается в интенсивность, трава идёт в рост, а цветы раскрывают бутоны во всё их благоухание. В оттенках появляется запах свежего, сладкого зелёного горошка и пронзительная звонкость весеннего снега и тающих сосулек. Заваривайте этот чай медленно и аккуратно, немного остывшим кипятком, не более 90 градусов. Подождите примерно полминуты - и разливайте по чашкам. Хотя если его немного передержать, то горчить он всё равно не будет, настолько нежен. Заваривайте Аньцзи Байча только в стекле, для получения определённого визуального удовольствия. Таким образом можно вдумчиво наблюдать, как красиво раскрывается каждая чаинка.

Аньцзи Байча практически прозрачен и бесцветен в настое, что не мешает ему стимулировать яркие эмоции, деловую активность и творческие порывы. Не стоит употреблять этот безобидный на вид настой на ночь, иначе вам не уснуть. Он заводит, тонизирует и освежает.

Тем любителям китайских чаёв, кто достаточно полигамен в этом отношении, обязательно нужно попробовать Аньцзи Байча. Он будет присутствовать в их пиалках едва ли не чаще остальных, потому что это сама нежность и чистота.

Отзывы: 0

Пока нет отзывов

Оставить отзыв

Все поля обязательны к заполнению

 
Заказ в один клик
Отметьте, если вам необходима консультация специалиста по вопросам связанным с приобретаемым товаром.